Willkommen bei Kobangus
Seit 2011 züchten wir auf unserem Hof “Kobangus”-Rinder.
Durch Zufall und eher für den Hausgebrauch bekam ich die Möglichkeit, meine kleine Herde vier roter reinrassiger
Angus Kühen um zwei Wagyu Kühe und einen reinrassigen Wagyu Bullen zu vergrößern und die Angus Kühe von
diesem Bullen decken zu lassen. Die daraus entstandenen Kälber waren in Vitalität und Frohwüchsigkeit der Mutter-
rasse sowie in der Fleischqualität der Vaterrasse nahezu ebenbürtig. Dies ließ in mir den Gedanken reifen, planmäßig
die Kreuzung dieser beiden Rassen weiterzuführen, um beste Beefqualität ohne den Einsatz von zugekauftem
Kraftfutter nur in naturnaher ganzjähriger Weidehaltung zu erzeugen.
Geniesserfleisch
Spezialitäten für Feinschmecker. Unser Fleisch zeichnet sich durch den höchsten Marmorierungsgrad, welcher den intramuskulären Fettanteil darstellt, aus.
Es enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, außerdem ist es sehr cholesterinarm.
Die Einzigartigen
Unsere Tiere verweilen ganzjährig auf unseren Weiden mit der Möglichkeit, einen geschützten Unterstand – einen sogenannten Offenstall – vor allem in den Wintermonaten zu nutzen.
Die Rinder werden unter freiem Himmel geboren und wachsen im Familienverband in Freilandhaltung auf.
Das sind wir.
Mit Leidenschaft am Tier.
Im Einklang mit der Natur lebt unsere fünfköpfige Familie auf unserem restaurierten Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert. Als praktizierender Tierarzt ist für mich das Zusammenleben, die artgerechte und natürliche Haltung wie der behutsame Umgang mit Tieren eine absolute Selbstverständlichkeit.
